ラッキョウの収穫
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６月１９日、ラッキョウの収穫をすることにしました。 葉の先は枯れていますが、まだ青々としています。 １本試しに抜いてみると、丁度いい大きさになって いました。 根がかなりはっていましたが、抜くのは簡単でした。 ラッキョウが面倒なのはここからです。 ラッキョウの上下を切ります。 上は少し長めにします。 水洗いしてあらかた泥を落とします。 | 
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CHIKAMASA 本職園芸用 摘花・野菜鋏 155mm B-500H
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薄皮を剥いて、根の部分は断面をなるべく小さく 落としてから、もう１度丁寧に洗います。 洗い終わった状態が下の画像です。 この状態で、1,738ｇでした。 これを塩漬けにするのですが、らっきょうの塩漬け で検索するとたくさん出てきて迷ってしまいます。 みなさんお家の味というものがあるのですね。 そこで、テレビでお馴染みのきょうの料理を参考に して1kgと738ｇ２通りの塩漬けを実践してみました。 1つはレンジでチン！もう1つは天日でじっくりです。 ラッキョウの栽培は本当に手間がかかりません。 初心者の方にもおすすめです。 | 
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