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ラッキョウの収穫



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ラッキョウの収穫
6月19日、ラッキョウの収穫をすることにしました。
葉の先は枯れていますが、まだ青々としています。
1本試しに抜いてみると、丁度いい大きさになって
いました。
根がかなりはっていましたが、抜くのは簡単でした。
ラッキョウが面倒なのはここからです。
ラッキョウの上下を切ります。
上は少し長めにします。
水洗いしてあらかた泥を落とします。
家庭菜園初心者

CHIKAMASA 本職園芸用 摘花・野菜鋏 155mm B-500H

薄皮を剥いて、根の部分は断面をなるべく小さく
落としてから、もう1度丁寧に洗います。
洗い終わった状態が下の画像です。
この状態で、1,738gでした。
これを塩漬けにするのですが、らっきょうの塩漬け
で検索するとたくさん出てきて迷ってしまいます。
みなさんお家の味というものがあるのですね。
そこで、テレビでお馴染みのきょうの料理を参考に
して1kgと738g2通りの塩漬けを実践してみました。
1つはレンジでチン!もう1つは天日でじっくりです。
ラッキョウの栽培は本当に手間がかかりません。
初心者の方にもおすすめです。
家庭菜園初心者
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