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バジル 収穫・乾燥バジルを作る



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バジル 収穫・乾燥バジルを作る
8月12日、しばらく放っておいたバジルがかなり大きくなったので1回目の収穫です。
5cm位残してばっさりと切り落とします。
切った後は葉が2、3枚残っているだけになってしまい、枯れてしまうのではないかと心配になりますが、そこからまた葉がニョキニョキ出てきます。
家庭菜園初心者

ホームガーデンL ミニトマト&スイートバジル

地道に茎から葉を採っていきます。
かなりバッタに食べられている葉が目立ちました。
来年はネットをかけようと思います。
葉をよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取り、半日位天日で干します。
干した葉を乾いたキッチンペーパーに重ならないように並べ、電子レンジで3分温めます。
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あまり温めすぎると出火することがあるので注意が必要です。
湿り気が残っていれば10秒位づつ様子をみながら温めます。
葉がパリパリになったら、キッチンペーパーのままもんでぱらぱらにする。
ザル等で振るえば茎や芯を取り除くことができます。
ビンに入れて保存し、料理のアクセントに。
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